Visualizzazione di 6 risultati
Filetti di pesce spada in olio di oliva, carne chiara e compatta dal gusto più delicato del tonno, lavorata in piccoli lotti secondo la tradizione conserviera di Favignana. È la conserva di pesce che convince anche chi il pesce sott’olio non lo ama: si porta bene su insalate, crostini e primi piatti senza coprire nulla.
La ricciola è il pesce che i cuochi mettono accanto al tonno rosso e i pescatori tengono per sé: carne bianca, soda, dal sapore elegante e mai invadente, qui conservata in olio extravergine di oliva. È la referenza più pregiata della nostra linea, e si serve come merita, cioè con il minimo intorno.
Carne bianca, dolce e delicatissima, la più accessibile delle nostre conserve di pesce nobile. È quella che mettono d’accordo tutti, anche i bambini e chi con il pesce conservato non ha mai avuto un buon rapporto.
Siamo lieti di presentarvi, per la prima volta in assoluto, i filetti di sgombro pescato nelle acque del mare di Favignana, in Sicilia.
Il nostro sgombro e morbido e succoso e rappresenta uno dei pesci di cui e piu ricco il nostro mare: un pesce azzurro di piccole dimensioni, che vive in acque profonde al largo delle nostre coste.
Ricco di acidi grassi essenziali, vitamine, sali minerali e proteine nobili, lo sgombro siciliano e uno dei pesci piu consumati nella nostra isola, per la sua facile reperibilita e il suo sapore inconfondibile.
Filetti di sgombro siciliano
Modi d’uso: lo sgombro di Favignana e protagonista di mille ricette e potrai gustarlo in tantissimi modi: puo essere servito accompagnato da verdure fresche (rucola, insalata verde, radicchio) e insaporito con erba cipollina o prezzemolo.
Filetti di sgombro interi, adagiati a strati nel vaso alto e coperti di olio extravergine di oliva: il formato di chi lo sgombro lo compra per usarlo, non per assaggiarlo. Si apre, si sgocciola e si porta in tavola, dall’antipasto al piatto di pasta mantecato a fuoco spento.
Filetti di sgombro lavorati al naturale, senza olio di copertura: il pesce resta quello che è, e il condimento lo decidi tu. È la conserva più versatile della dispensa, perché puoi usarla con un filo d’olio buono, con il limone o senza niente, a seconda del piatto e della giornata.
In questa sezione del sito, troverete tutte le nostre specialità di conservittica diverse dal tonno rosso.
Dal nobile pesce spada all’umile sgombro, passadando dall’orata all’aricciola.
tutti questi prodotti godono della stessa attenzione produttiva che usiamo per il tonno rosso, anch’essi infatti, sono esclusivamente lavorati a mano in ogni fase di produzione, dal taglio allo stivaggio.
conservati in olio extravergine di oliva cultivar, sono il completamento del nostro “giro” conservittico per offrire al cliente un’esperienza completa della tradizione conserviera siciliana
Nessun prodotto nel carrello.